Beschrijving
Grove korrel
Het zeewater verdampt 168 uur (7dagen) in Basins tot er een spiegellaag Fleur de sel over blijft. Deze wordt vervolgens handmatig geoogst. De weersomstandigheden zijn hierbij cruciaal. Fleur de sel wordt ook wel gezien als koning van het zout.
Het zout wordt Fleur de sel genoemd wegens de fleur (bloem) achtige geur en kleur, dit is het gevolg van de voedingsrijke algen in het zout.
